Vigna Vecchia di Veronese Costantino

En Cinto Euganeo, entre los diecisiete municipios que componen la denominación Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, Vigna Vecchia di Veronese Costantino vincula su identidad a un único origen protegido. El Moscato giallo, junto con las variedades autóctonas adecuadas para los suelos de Padua, da vinos blancos aromáticos que la bodega declina en tres registros: tranquilos, espumosos y passiti, todos por encima del grado alcohólico mínimo del 10,5% fijado por el pliego de condiciones. Lo que distingue a estos blancos es el diálogo con la matriz volcánica de los Colli Euganei, relieves aislados que interrumpen la llanura véneta con un microclima propio. En estos terrenos, la aromaticidad del Moscato encuentra tensión y medida, evitando la empalagosidad que a menudo acompaña a los vinos perfumados. La elección de trabajar una sola denominación, en lugar de dispersarse, define un perfil claro: un productor que concentra su esfuerzo en la expresión más característica de la zona eugánea, desde las versiones secas hasta las dulces de meditación.

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