Vigna Vecchia di Veronese Costantino

À Cinto Euganeo, parmi les dix-sept communes qui composent la dénomination Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, Vigna Vecchia di Veronese Costantino lie son identité à une seule origine protégée. Le Moscato giallo, associé aux cépages autochtones adaptés aux sols de Padoue, donne des vins blancs aromatiques que l'entreprise décline en trois registres : des vins fermes, des vins effervescents et des vins passiti, tous dépassant le titre alcoométrique minimum de 10,5 % fixé par le cahier des charges. Ce qui distingue ces blancs, c'est leur dialogue avec la matrice volcanique des Colli Euganei, des reliefs isolés qui interrompent la plaine vénitienne avec leur propre microclimat. Sur ces terres, l'aromaticité du Moscato trouve tension et mesure, évitant la lourdeur souvent associée aux vins parfumés. Le choix de travailler une seule dénomination, plutôt que de se disperser, définit un profil clair : un producteur qui concentre ses efforts sur l'expression la plus caractéristique de la région euganéenne, des versions sèches aux vins doux de méditation.

Contacts