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Vigne al Colle di Benato Martino & C. s.s.
Rovolon · Provincia de Padova · Veneto
En Rovolon, en la ladera de los Colli Euganei, Vigne al Colle di Benato Martino & C. trabaja una única variedad aromática, el Moscato giallo, y de ella obtiene la denominación Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Los suelos volcánicos y la altitud de los viñedos firman el carácter del vino, en una zona que agrupa diecisiete municipios alrededor de los antiguos conos euganeos. De esta única variedad, la empresa obtiene tres interpretaciones distintas: el blanco tranquilo, el espumoso y la dulzura concentrada del passito, cada uno superando el 10,5% de alcohol requerido por la normativa. Es la misma uva que cambia de registro según la vinificación, del seco al dulce, sin perder nunca la impronta aromática de fondo. Cada vendimia refleja la mineralidad específica de este rincón de colinas, donde la geología y la altitud moldean el Moscato giallo que da identidad a la denominación euganea.
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