Villa Merighi

En Sona, en la comarca bardolinense del Veronese nororiental, Villa Merighi trabaja terrenos de matriz volcánica expuestos a las corrientes que descienden de los Alpes. Son condiciones que imprimen a la Corvina veronese y a la Rondinella, la pareja que sustenta toda la producción, una definición mineral seca y una precisión frutal alejada de cualquier blandura complaciente. El paisaje dicta las reglas antes incluso que la bodega, y la mano del hombre se mide por su capacidad de no ocultarlo. La única denominación de la casa es el Bardolino Superiore DOCG, categoría que eleva el listón respecto al Bardolino de base: doce meses de afinamiento obligatorio y un grado alcohólico mínimo del 12 por ciento, umbrales pensados para capturar la madurez y la estructura de este sector del Véneto. Villa Merighi interpreta la tríada veronesa de las variedades de uva dentro de esos parámetros, sin forzar, dejando que el carácter del territorio surja del respeto al pliego de condiciones más que de la intervención técnica. El resultado es un tinto de control y equilibrio, donde el umbral mínimo se convierte en medida de seriedad, no de mera conformidad burocrática.

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