Vini San Giorgio

Desde el rincón nororiental del Friuli, en San Giorgio della Richinvelda, Vini San Giorgio trabaja dentro de una sola denominación, el Friuli DOC, y en ella concentra su vocabulario. Aquí Chardonnay, Friulano y Sauvignon encuentran el corte mineral que los hace reconocibles: blancos que apuestan por la complejidad más que por la facilidad, acompañados de algunos tintos para hacer contrapeso y de espumosos que capturan la mineralidad calcárea del suelo. Es una producción que no se dispersa, sino que profundiza en los límites de una sola zona para extraer de ella tantas interpretaciones como sea posible. La zona de Pordenone se convierte así en un banco de pruebas de cómo el terreno, traducido en botella, puede cambiar de voz según la variedad de uva y la elaboración. La bodega permanece abierta todo el año: vale la pena detenerse a visitar para que le cuenten, copa en mano, cómo este rincón del Friuli transforma el suelo en vino, y verificar en persona la diferencia entre un blanco tenso y un espumoso nacido del mismo fondo calcáreo.

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