Virgili

En Mantova, donde la llanura lombarda se desliza hacia el Lago di Garda, Virgili gestiona un doble terroir que une olivo y viña. Por un lado, el aceite extra virgen DOP Garda, con su frutado delicado y las notas dulces que la influencia lacustre imprime a cada prensado; por otro, los vinos DOC del mismo comprensorio, blancos y espumosos obtenidos de Garganega, Trebbiano, Chardonnay y Pinot Grigio, alineados con los disciplinari que regulan los setenta y seis municipios del territorio Garda. Las dos denominaciones narran el mismo paisaje desde dos ángulos: la frescura continental de la baja lombarda y la posibilidad mediterránea que el lago abre en el margen oriental de la región. Es un equilibrio que se aprecia mejor in situ, entre olivares y cubas de vinificación. La empresa está abierta a visitas: vale la pena detenerse para degustar en secuencia aceite y vino y comprender cómo una misma tierra, en el extremo este de Lombardía, logra hablar dos lenguas agrícolas diferentes sin elegir entre ellas.

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