Virgili

A Mantova, dove la pianura lombarda scivola verso il Lago di Garda, Virgili governa un doppio terroir che tiene insieme olivo e vigna. Da un lato l'olio extravergine DOP Garda, con la sua fruttosità delicata e le note dolci che l'influenza lacustre imprime a ogni frangitura; dall'altro i vini DOC dello stesso comprensorio, bianchi e spumanti ottenuti da Garganega, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Grigio, allineati ai disciplinari che regolano i settantasei comuni del territorio Garda. Le due denominazioni raccontano lo stesso paesaggio da due angolature: la freschezza continentale della bassa lombarda e la possibilità mediterranea che il lago apre sul margine orientale della regione. È un equilibrio che si coglie meglio sul posto, tra oliveti e vasche di vinificazione. L'azienda è aperta alle visite: vale la sosta per assaggiare in sequenza olio e vino e capire come una stessa terra, all'estremità est della Lombardia, riesca a parlare due lingue agricole diverse senza scegliere tra loro.

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