Viticcio

Viticcio dedica su trabajo al Morellino di Scansano DOCG, la denominación que abarca siete municipios del suroeste de la Toscana. La base es la Sangiovese, acompañada de selecciones autorizadas de variedades de uva tinta aptas para la región, de las que nacen tintos que respetan el rigor del pliego de condiciones, a partir de un mínimo de doce y medio por ciento de alcohol. Es un vino anclado al carácter específico de esta franja de la Maremma interior, donde el paisaje se vuelve más seco y luminoso. La bodega concentra sus intenciones en un único registro, el de una Sangiovese meridional que habla un idioma diferente al de los Chianti más al norte. Sin ornamentos exteriores, sus vinos eligen la sobriedad como método: ninguna concesión al efecto, sino una expresión deliberada del territorio, medida por el pliego de condiciones más que por la moda. Viticcio no es visitable, y así su relato queda confiado a la copa, donde la denominación de Scansano se reconoce por su nitidez y coherencia, sin necesidad de declararse en voz alta.

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