Viticcio

Viticcio dédie son travail au Morellino di Scansano DOCG, l'appellation qui couvre sept communes du sud-ouest de la Toscane. À la base se trouve le Sangiovese, accompagné de sélections autorisées de cépages à baies noires adaptés à la région, d'où naissent des rouges qui respectent la rigueur du cahier des charges, à commencer par un minimum de douze et demi pour cent d'alcool. C'est un vin ancré dans le caractère spécifique de cette bande de Maremme intérieure, où le paysage devient plus sec et lumineux. L'entreprise concentre ses intentions sur un registre unique, celui d'un Sangiovese méridional qui parle une langue différente de celle des Chianti plus au nord. Sans ornements extérieurs, ses vins choisissent la sobriété comme méthode : aucune concession à l'effet, mais une expression délibérée du territoire, mesurée sur le cahier des charges plutôt que sur la mode. Viticcio n'est pas visitable, et ainsi son récit reste confié au verre, où l'appellation de Scansano se reconnaît par sa netteté et sa cohérence, sans avoir besoin de se déclarer à voix haute.

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