Vitivinicola Valla di Davide Valla

En las colinas de Piacenza, en Ziano Piacentino, Davide Valla retomó en 2007 la empresa iniciada por su abuelo Francesco y continuada por su padre Edmondo: más de sesenta años de viticultura que le llegaron como herencia y como obra abierta. Las cinco hectáreas, distribuidas en dos parcelas cercanas, mantienen unidos el gesto transmitido y las modernizaciones de la bodega, sin que uno borre al otro. La gama narra la versatilidad del Val Tidone IGT, la denominación de amplias mallas de este rincón de la Emilia occidental: se extiende desde la Malvasia bianca aromatica, seña de identidad del territorio, hasta el Moscato bianco, pasando por los tintos y los frizzanti que aquí siguen siendo lenguaje cotidiano. Es una producción que no persigue el apelativo más prestigioso, sino la fidelidad a un paisaje de frontera, entre la llanura padana y los primeros Apeninos. La bodega acoge a quien desee degustar: detente en Ziano Piacentino, deja que te sirvan Malvasia y frizzanti directamente de quienes los producen, y permite que la copa te explique estas colinas.

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