Vivolovin ohg

En un frente que abarca 391 municipios sicilianos, Vivolovin ohg gestiona dos cadenas de producción paralelas —el aceite de oliva virgen extra y el vino— ambas bajo la marca de la isla. Los aceites respetan los estrictos parámetros de la Sicilia IGP, con una acidez inferior al 0,5% y polifenoles no inferiores a 100 mg/kg, y devuelven esa nota de tomate verde que caracteriza a la cultivar regional. Los vinos Sicilia DOC parten de variedades de uva autóctonas, con Nero d'Avola y Frappato a la cabeza, acompañadas de variedades internacionales, para tintos, blancos y rosados con una graduación mínima del 12%. Las dos denominaciones narran la misma tierra desde ángulos diferentes, el fruto del olivo y el de la vid, sin que una prevalezca sobre la otra. Quien llega a la empresa puede degustar ambas líneas y compararlas directamente con quienes las producen: reserva una visita para seguir los dos procesos desde el campo hasta la botella, y es la forma más directa de medir cuánto una sola región sabe hablar dos idiomas.

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