Weingut Bessererhof

Tres denominaciones delimitan el perímetro de Weingut Bessererhof en las laderas del Alto Adige: dos DOC, Lago di Caldaro y Alto Adige, y la IGT Mitterberg. Del bacino del Lago di Caldaro la bodega obtiene sus tintos más típicos, elaborados con Schiava grossa, gentile y grigia —vinos minerales y definidos, capaces de alcanzar la mención Classico Superiore. La DOC Alto Adige abre, en cambio, el capítulo de los blancos, con una gama varietal que va del Pinot Grigio al Traminer Aromatico, mientras que la indicación Mitterberg deja espacio a expresiones más libres en tinto y rosado. El resultado es un abanico geográfico y estilístico a la vez, que pasa de la Schiava de lago a los blancos aromáticos de altura sin perder coherencia. Es el retrato de un productor atento a las diferencias entre microclimas cercanos, que elige interpretar cada denominación por lo que sabe ofrecer —estructura y mineralidad por un lado, aromaticidad y versatilidad por el otro— en lugar de aplanarlo todo en un único estilo.

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