Weingut Hochegg

Weingut Hochegg se mueve entre tres denominaciones distintas de la zona del Alto Adige, y precisamente en la distancia entre ellas reside su particularidad. De la Schiava del Lago di Caldaro —uva grande, amable, de piel gris— obtiene tintos classico y classico superiore de clima fresco, esbeltos y fáciles de beber, con un grado alcohólico que parte del 10,5%. Además, la amplitud de la DOC Alto Adige, distribuida en 52 municipios, abre un abanico mucho más amplio: blancos, tintos y rosados de Pinot Bianco, Riesling, Lagrein y Merlot, cada uno ligado a un microclima diferente. La tercera denominación, la Mitterberg IGT, completa el trío en la vertiente más libre de las indicaciones geográficas. Es el juego entre estos tres registros —una variedad símbolo, un área extensa, una indicación más elástica— lo que narra cómo la precisión altimétrica y climática moldea el carácter de cada vendimia. La bodega no recibe visitantes: su geografía se lee en las etiquetas, que unen zonas contiguas pero nunca superponibles.

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