Weingut Hochegg

Weingut Hochegg si muove su tre denominazioni distinte dell'area altoatesina, e proprio nella distanza fra loro sta la sua cifra. Dalla Schiava del Lago di Caldaro — uva grossa, gentile, dalla buccia grigia — ricava rossi classico e classico superiore di clima fresco, snelli e di beva, con un grado alcolico che parte da 10,5%. Accanto, l'ampiezza della DOC Alto Adige, distribuita su 52 comuni, apre a un ventaglio ben più largo: bianchi, rossi e rosati da Pinot Bianco, Riesling, Lagrein e Merlot, ciascuno legato a un microclima diverso. La terza denominazione, il Mitterberg IGT, completa il trio sul versante più libero delle indicazioni geografiche. È il gioco tra questi tre registri — una varietà simbolo, un areale esteso, un'indicazione più elastica — a raccontare come la precisione altimetrica e climatica plasmi il carattere di ogni vendemmia. La cantina non riceve visitatori: la sua geografia si legge nelle etichette, che tengono insieme zone contigue eppure mai sovrapponibili.

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