Zenato

En Peschiera del Garda, la zona de Verona se asoma al lago, y la influencia atemperante del agua define el trabajo de Zenato. La bodega reúne dos denominaciones que se dividen las tareas por color: el Lugana DOC, elaborado con Turbiana en una zona de cinco municipios, preside el frente blanco; el Bardolino Superiore DOCG, donde la Corvina y la Rondinella maduran durante doce meses, el tinto. Son dos grados diferentes de ambición. El blanco abarca desde la versión de añada hasta la reserva, ganando cuerpo y longevidad sin renunciar a la tensión lacustre; el tinto, en cambio, busca estructura y complejidad dentro de las estrictas limitaciones de su origen. La finca acoge a quienes desean recorrer esta doble escala: una degustación en la bodega permite probar en secuencia los estilos, desde el Lugana más directo hasta los tintos de mayor cuerpo, y comprender cómo un mismo territorio fronterizo entre lago y colina puede hablar con dos voces distintas.

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