Zenato

A Peschiera del Garda il Veronese si affaccia sul lago, e l'influenza temperante dell'acqua definisce il lavoro di Zenato. L'azienda tiene insieme due denominazioni che si dividono i compiti per colore: il Lugana DOC, costruito sulla Turbiana in una zona di cinque comuni, presidia il fronte bianco; il Bardolino Superiore DOCG, dove Corvina e Rondinella maturano dodici mesi, quello rosso. Sono due gradi diversi di ambizione. Il bianco spazia dalla versione d'annata alla riserva, guadagnando peso e durata senza rinunciare alla tensione lacustre; il rosso cerca invece struttura e complessità entro i vincoli severi della sua origine. La tenuta accoglie chi vuole percorrere questa doppia scala: una degustazione in azienda permette di assaggiare in sequenza gli stili, dal Lugana più diretto ai rossi di maggior corpo, e di capire come uno stesso territorio di confine tra lago e collina possa parlare con due voci distinte.

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