Zeni 1870

En las laderas veronesas que descienden hacia el Garda, Zeni 1870 trabaja una única denominación: el Bardolino Superiore DOCG. La Corvina, transmitida de generación en generación a lo largo de estas colinas, sigue siendo el eje de un ensamblaje que la acompaña con Corvinone y Rondinella, dentro de un territorio que abarca dieciséis municipios y define con precisión los límites del estilo. Cada añada reposa un mínimo de doce meses, tiempo en el que el tinto construye su estructura y esa complejidad delicada que distingue la tipología superiore, a partir de un grado alcohólico del doce por ciento. Es un vino de medida más que de potencia, donde el afinamiento sirve para refinar la variedad regional sin ocultar su carácter. Zeni mantiene su trabajo dentro de este perímetro —un coupage, un área, una regla—, confiando en la continuidad del gesto y en la lectura de las laderas de Bardolino la firma de una producción que permanece ligada al carácter de la Corvina.

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