Zeni 1870

Sur les pentes véronaises qui descendent vers le lac de Garde, Zeni 1870 travaille une unique dénomination : le Bardolino Superiore DOCG. La Corvina, transmise de génération en génération le long de ces collines, reste le pivot d'un assemblage qui l'associe au Corvinone et à la Rondinella, au sein d'un territoire qui regroupe seize communes et définit avec précision les frontières du style. Chaque millésime repose un minimum de douze mois, période durant laquelle le rouge construit sa structure et cette complexité délicate qui distingue la typologie supérieure, à partir d'un degré alcoolique de douze pour cent. C'est un vin de mesure plus que de puissance, où l'affinage sert à affiner le cépage régional sans en masquer le caractère. Zeni maintient son travail dans ce périmètre — un assemblage, une zone, une règle — confiant à la continuité du geste et à la lecture des pentes du Bardolino la signature d'une production qui reste liée au caractère de la Corvina.

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