DOC · depuis 2023
Casauria
Wine · PDO · 18 communes
Récemment reconnue comme appellation protégée, Casauria se distingue de ses voisins des Abruzzes par une règle stricte : l'interdiction formelle de tout enrichissement. Son aire de production, qui englobe Bolognano et Castiglione a Casauria, limite le rendement à un maximum de 9,0 tonnes par hectare pour le cépage Montepulciano, obligatoirement majoritaire à hauteur de 90 pour cent au moins. Ce vin rouge impose un vieillissement d'au moins 18 mois à partir du premier novembre de l'année de récolte, sans imposer de passage sous bois. Il affiche un titre alcoométrique minimal de 13,0 % vol, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices.
Montepulciano 90%2 ans d'élevage13% vol min90 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Les faits
- Couleur
- rouge rubis intense avec de légers reflets violacés, tendant vers le grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, plein, robuste, harmonieux, justement tannique, parfois sapide
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Casauria ?
- Casauria est produit dans 18 communes en Abruzzo, en Italie : Alanno, Bolognano, Brittoli, Bussi sul Tirino et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Casauria ?
- Casauria est produit avec Montepulciano (min 90%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla Regione Abruzzo.
- Combien de temps Casauria doit-il vieillir ?
- Casauria doit vieillir au moins 18 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Casauria ?
- Le degré d'alcool minimum de Casauria est de 13% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.