DOC · depuis 2011
Valdinievole
Wine · PDO · 12 communes
Reconnue sous sa forme actuelle depuis 2011, l’AOP toscane Valdinievole, qui s'étend sur des communes comme Buggiano, se distingue par son évolution historique et un encépagement rouge atypique. Initialement créée en 1976 pour valoriser uniquement les blancs, la dénomination intègre les rouges en 2010. Contrairement aux appellations voisines dominées presque exclusivement par le Sangiovese, sa cuvée rouge de base associe un minimum de 35 % de Sangiovese à au moins 20 % de Canaiolo nero, une proportion exceptionnellement élevée. Ce vin rouge, caractérisé par un rendement maximal de 10,0 t/ha, peut également faire l'objet de la technique traditionnelle du « governo all'uso toscano ».
Sangiovese 35%12% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis tendant vers le violacé, avec des reflets grenat avec le vieillissement
- Goût
- sec, harmonieux, plein, bien structuré
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Valdinievole ?
- Valdinievole est produit dans 12 communes en Toscana, en Italie : Buggiano, Chiesina Uzzanese, Lamporecchio, Larciano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Valdinievole ?
- Valdinievole est produit avec Sangiovese (min 35%), Canaiolo nero (min 20%), altri vitigni idonei alla coltivazione in Toscana (a bacca bianca max 10% del totale).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Valdinievole ?
- Le degré d'alcool minimum de Valdinievole est de 12% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.