Oldenico

À Oldenico, dans la plaine de Vercelli où une portion du territoire s'intègre au Parc naturel des Lame del Sesia, la vocation des sols est indissociable de ses produits emblématiques. Ce site piémontais, où l'agriculture est modelée par l'hydrologie locale, est au cœur de la zone de production du Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, une appellation prestigieuse qui regroupe 28 communes. Cette particularité géographique fournit des conditions uniques pour un riz de caractère. Mais Oldenico ne se limite pas à cette céréale : la commune participe également à la reconnaissance de la Toma Piemontese DOP et du Salame Piemonte IGP, illustrant la richesse de ses terroirs. Au total, ce sont 13 appellations protégées qui se rejoignent ici, témoignant d'une alliance distinctive entre un lieu et ses savoir-faire.