Ce qui pousse ici
Varallo
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Varallo, cette commune majeure de la Valsesia piémontaise, dont l'étendue en fait la seconde de la province de Vercelli, le relief alpin sculpte des saveurs exceptionnelles. Ce territoire montagneux, riche de ses particularités climatiques et botaniques, est la matrice de 13 appellations d'origine. C'est ici, sur ces contreforts, que s'épanouissent notamment le Genepì del Piemonte IG, cet élixir local, et la Toma Piemontese DOP, un fromage caractéristique. L'empreinte distinctive de ce milieu façonne des produits au caractère inimitable. Un producteur vérifié y est établi, et ce seul établissement propose des visites pour une immersion au cœur de ces trésors gustatifs.