Ce qui pousse ici
Trecate
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Trecate, dans la province de Novare, la rencontre entre la plaine piémontaise et le fleuve Tessin, qui délimite l'est avec la Lombardie, crée un environnement propice à l'éclosion de 13 appellations protégées. Située à seulement 9 km à l'est de Novare, cette commune voit s'affirmer des savoir-faire ancrés, notamment pour la Toma Piemontese AOP et le Salame Piemonte IGP, dont les zones d'origine recouvrent une part significative de ce territoire. Les conditions hydrologiques et climatiques locales, idéales pour l'élevage laitier, expliquent également pourquoi un fromage comme le Gorgonzola AOP trouve ici son expression. Un producteur vérifié y perpétue cette tradition vivante.