Ce qui pousse ici
Cissone
21 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce minuscule village de la province piémontaise de Cuneo, peuplé de seulement 75 habitants, héberge un unique producteur certifié. Ce terroir confidentiel revendique pourtant 21 dénominations d'origine protégées. Au sommet de cette hiérarchie locale figure le Murazzano DOP, un fromage de brebis exclusif élaboré dans une zone de 50 communes, soutenu par les rigoureux nectars de l'appellation Langhe DOC. Ici, le relief escarpé dicte des rendements limités mais d'une grande précision aromatique, faisant de ce micro-territoire un bastion singulier de l'identité des Langhe.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia