Ce qui pousse ici
Paderna
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Paderna, une commune de l'Alessandrin, s'établit sur les dernières ondulations des contreforts apennins, enserrée à la droite du fleuve Scrivia. Cette configuration géographique délimite un terroir où treize appellations d'origine trouvent leur source. La DOC Colli Tortonesi, la plus locale, étendue sur seulement 46 communes, y puise sa singularité, offrant des vins qui reflètent précisément ses sols argilo-marneux. C'est dans ce cadre géographique unique que naissent aussi le Salame Piemonte IGP et le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, dont la typicité est indissociable de ces conditions piémontaises locales, bien plus restrictives que leurs zones plus vastes.