Ce qui pousse ici
Castello Cabiaglio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans la province de Varèse, en Lombardie, le petit bourg de Castello Cabiaglio, avec ses 551 habitants, est un épicentre inattendu de saveurs distinctes. Son territoire, bien que modeste, chevauche pas moins de 14 appellations d'origine protégée. C'est ici, au cœur d'une zone limitée à seulement 66 communes, que naît la Formaggella del Luinese DOP, un fromage typique du terroir luinese. De même, les ruchers de la région, présents sur 136 communes, y produisent le Miele Varesino DOP, témoignage des spécificités florales locales. Ces chiffres et ces produits soulignent comment l'environnement géographique de Varèse façonne des identités gustatives uniques.
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