DOP · depuis 2006
Formaggella del Luinese
Food · PDO · 66 communes
La Formaggella del Luinese DOP se distingue de ses voisines de Lombardie par sa production confidentielle, assurée aujourd'hui par seulement 4 producteurs vérifiés. Protégée depuis 2006, cette dénomination de l'Italie du Nord s'étend sur une zone délimitée de 66 communes, parmi lesquelles Agra et Arcisate. Contrairement aux autres AOP italiennes d'envergure industrielle, le maintien de cette appellation repose entièrement sur ce groupe restreint d'artisans. Le Consorzio per la Tutela della Formaggella del Luinese DOP garantit la stricte application de ces exigences de terroir, offrant une traçabilité absolue et un volume d'origine rigoureusement limité.
Zone de production
Producteurs4 vérifiés
Azienda Agricola Caprivalcuvia di Peloso Paride✓
Azienda Agricola Il Vallone di Crivelli Mattia✓
Les producteurs 4
Questions fréquentes
- Où est produit Formaggella del Luinese ?
- Formaggella del Luinese est produit dans 66 communes en Lombardia, en Italie : Agra, Arcisate, Azzio, Barasso et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.