Ce qui pousse ici
Saltrio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
C lbre pour ses anciennes carrires de pierre grise qui ont sculpt les monuments du Tessin voisin, le territoire de Saltrio exprime sa rigueur g ologique travers ses produits de terroir. Au cœur de cette zone frontalire, la Formaggella del Luinese DOP, un fromage de chvre au lait cru, puise son caractre unique dans les pturages montagneux d'une aire de production restreinte seulement 66 communes. Ce relief rocheux, qui abrite au total 15 d nominations prot g es, faonne galement le miel et les vignobles locaux, prouvant que la roche mre engendre ici une gastronomie de caractre.
Commune