Ce qui pousse ici
Carimate
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les collines méridionales de la province de Côme, Carimate exprime un terroir de transition entre plaine et relief préalpin. Ce relief vallonné lombard façonne l'identité locale, où se croisent 15 dénominations protégées. Ici s'élabore le Salame Brianza DOP, un saucisson façonné selon des règles strictes qui régissent une zone de production de 286 communes. Le microclimat collinéen tempéré profite également aux vignes de l'appellation locale Terre Lariane IGT. Ce terroir spécifique démontre comment la topographie comasque détermine la finesse des salaisons et la vivacité des vins de l'arc préalpin.
Commune