Ce qui pousse ici
Carlazzo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la cluse de la Val Menaggio, les courants d'air alpins canalisés dictent des conditions d'affinage et de viticulture bien spécifiques. Ce flux d'air constant façonne le terroir d'altitude de Carlazzo. La commune produit ainsi le vin Terre Lariane IGT, dont l'aire de production stricte est limitée à 180 communes lombardes. Cette configuration physique de la vallée profite aussi à la maturation lente du Salame Brianza DOP, une charcuterie d'exception dont la zone d'appellation englobe 286 communes. Ces contrastes thermiques de montagne garantissent la typicité historique de chaque produit.
Commune