Ce qui pousse ici
Cirimido
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cirimido, commune de la province de Côme en Lombardie, est un point névralgique pour plusieurs appellations italiennes. Son emplacement stratégique en Lombardie, région historiquement propice à l'élevage et à la charcuterie, explique la concentration de savoir-faire unique qui s'y déploie. Parmi les 14 dénominations protégées qui y trouvent ancrage, le Salame Brianza DOP illustre parfaitement cette symbiose. Ce produit d'exception, dont l'aire de production s'étend sur seulement 286 communes, bénéficie ici d'un climat et d'une expertise ancestrale conférant ses caractéristiques uniques. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y voient également un terroir privilégié.