Ce qui pousse ici
Cusino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Côme, en Lombardie, Cusino, avec ses 251 habitants, est un lieu clé pour des appellations d'origine protégée. Ce territoire façonne les conditions idéales à l'affinage du Salame Brianza DOP, une dénomination dont l'aire géographique s'étend sur 286 communes. L'air frais des contreforts alpins y confère des caractéristiques uniques, essentielles à la maturation de ce saucisson. Au-delà de ce produit emblématique, Cusino participe activement à la richesse de la gastronomie locale, notamment pour le Quartirolo Lombardo DOP, contribuant ainsi à un total de 14 appellations reconnues. Sa spécificité géographique est l'écrin de ces saveurs distinctives.