Ce qui pousse ici
Dongo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À l'embouchure du torrent Albano, là où ses eaux se mêlent au rivage nord-ouest du lac de Côme, la commune de Dongo abrite un terroir singulier. Ce couloir naturel canalise des brises fraîches idéales pour l'affinage et la viticulture, garantissant la qualité de ses 15 dénominations protégées. L'IGT Terre Lariane, restreinte à une zone de 180 communes, y exprime la minéralité des pentes lacustres. Ces courants profitent aussi au Salame Brianza DOP, dont la maturation lente dépend de cette hygrométrie, offrant une finesse aromatique incomparable.
Commune