Ce qui pousse ici
Eupilio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les collines de la province de Côme, là où les Préalpes lombardes s'adoucissent, la commune d'Eupilio s'affirme à travers ses 15 appellations protégées. Ce paysage de transition, marqué par l'influence des lacs du pays de Côme, offre un microclimat propice aux vignobles escarpés de la dénomination Terre Lariane IGT, une production confidentielle limitée à 180 communes. C’est également dans cette atmosphère préalpine purifiée que s'affine le Salame Brianza DOP, dont la maturation lente dépend directement de la brise locale. Ce terroir restreint exprime la quintessence des traditions charcutières et viticoles de Lombardie septentrionale.
Commune