Ce qui pousse ici
Garzeno
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré en Lombardie, dans la province de Côme, le territoire de Garzeno, avec ses 659 âmes, s'affirme comme un berceau privilégié pour des savoir-faire agroalimentaires précis. La vocation charcutière y est particulièrement palpable, comme en témoigne le Salame Brianza DOP, une dénomination qui trouve ses racines dans une aire géographique restreinte de 286 communes seulement. C'est ici que l'élevage porcin et les techniques d'affinage spécifiques au climat alpin et lacustre confèrent à ce saucisson son caractère unique. Au total, ce ne sont pas moins de 14 appellations protégées, telles que le Taleggio DOP ou le Quartirolo Lombardo DOP, qui attestent de la richesse et de l'authenticité de cette portion du terroir italien.