Ce qui pousse ici
Guanzate
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la lisière des collines comasques, ce village de moins de six mille habitants exprime un terroir de transition propice aux affinages rigoureux. C'est ici, sous l'appellation Terre Lariane IGT, que la viticulture s'épanouit sur des sols morainiques. Ce climat humide, typique de la province de Côme, façonne aussi le Salame Brianza DOP, dont la zone d'élaboration restreinte à 286 communes garantit une maturation douce. Guanzate rassemble ainsi 15 dénominations protégées, où l'influence des vents préalpins scelle l'identité de charcuteries et de fromages d'exception.
Commune