Ce qui pousse ici
Stazzona
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Avec ses 590 habitants, la petite commune de Stazzona, située dans la province de Côme en Lombardie, est un point d'ancrage essentiel pour quatorze dénominations protégées. Ici, le climat singulier des contreforts préalpines lombardes et un savoir-faire séculaire se conjuguent pour donner naissance à des produits d'exception. Parmi eux, le Salame Brianza DOP, dont l'aire de production limitée à 286 communes souligne son caractère profondément enraciné, et le Quartirolo Lombardo DOP, fruit d'une tradition fromagère propre à cette région septentrionale d'Italie. La typicité de ces produits est indissociable des spécificités géographiques et culturelles de ce petit territoire comasque.