Ce qui pousse ici
Colverde
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux confins orientaux de la région de l'Olgiatese, sur les hauteurs proches de Côme, le climat de Colverde façonne une identité gastronomique singulière. Ce terroir de lisière accueille le Terre Lariane IGT, un vin de caractère dont la production est limitée à un cercle restreint de 180 communes. L'exposition collinaire y dicte également les conditions de séchage idéales pour le Salame Brianza DOP, une charcuterie d'Appellation d'Origine Protégée élaborée au sein de 286 communes. Ce microclimat frontalier permet à Colverde de revendiquer un patrimoine de 15 dénominations d'origine.
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