Ce qui pousse ici
Carona
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la haute vallée du Brembo, le relief accidenté de Carona façonne un terroir d'estive unique au nord de Bergame. C'est dans cette enclave alpine que naît le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un fromage d'alpage dont l'aire de production très sélective se limite à 21 communes. Les sommets rocheux environnants abritent également les herbes sauvages qui parfument le Bitto DOP. L'altitude rigoureuse de ces pentes lombardes explique la concentration aromatique de ces joyaux laitiers, préservés au sein d'un territoire comptant 16 dénominations protégées.
Commune
Né sur cette terre
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena