Ce qui pousse ici
Cassiglio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cassiglio s'ancre dans l'étroite Val Stabina, une ramification isolée de la haute vallée Brembana où l'altitude dicte la rigueur et la pureté des alpages. C'est dans ce micro-territoire montagnard que s'épanouit le fleuron fromager local, le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, une AOP d'alpage strictement limitée à 21 communes de la zone. Ce cru d'altitude exprime la flore spécifique des sommets orobiques. Au total, la commune réunit 15 dénominations protégées, prouvant que ce vallon reculé de Bergame demeure un bastion fromager exceptionnel pour les amateurs de grands terroirs.
Commune