Ce qui pousse ici
Cenate Sopra
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce territoire bergamasque, ceint par cinq communes limitrophes, doit son identité agronomique à un terroir d'exception qui revendique 17 appellations protégées. Les coteaux de Cenate Sopra modèlent le tempérament du Valcalepio DOC, un vin dont l'aire de production stricte est limitée à seulement 42 communes. Ce même sol propice à la vigne nourrit le Terre del Colleoni DOC. En parallèle, les pâturages de la localité contribuent à la production de fromages de garde à forte identité, à l'image du Taleggio DOP, référence majeure de l'AOP laitière de Lombardie.
Commune
Né sur cette terre
IGTBergamascaIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioDOCTerre del ColleoniDOCValcalepioIGPZampone Modena