Ce qui pousse ici
Foppolo
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Culminant au sommet de la province bergamasque, à l'extrémité de la haute vallée de la Brembana, Foppolo tire de son altitude extrême des conditions d'alpage rigoureuses. Ce territoire de cimes réunit 16 dénominations protégées. En tête, le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, limité à un cercle restreint de 21 communes, capture l’essence des herbes des prairies de haute montagne. Sur ces pentes abruptes touchant presque la Valteline, les troupeaux locaux fournissent le lait nécessaire au Bitto DOP, autre grand fromage d'alpage. Ce relief vertical dicte la typicité de chaque meule.
Commune
Né sur cette terre
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena