Ce qui pousse ici
Ornica
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
C’est au creux de la vallée Stabina, un embranchement sauvage de l'Alta Val Brembana, que s'affirme l'identité herbagère d'Ornica. Ce haut relief alpin produit le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un fromage de garde dont le berceau de production très sélectif est restreint à seulement 21 communes. Les herbes denses et la flore de ces pentes rocheuses confèrent un profil aromatique unique à ce produit d'estive. Au total, ce petit territoire de montagne intègre 15 appellations d’origine préservées, témoignant d'un savoir-faire laitier hautement spécialisé adapté à l'isolement physique des sommets.
Commune