Ce qui pousse ici
Piazzatorre
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominant la haute vallée de la Brembana entre 850 et 1100 mètres d'altitude, Piazzatorre tire profit d'un environnement alpin propice à l'estive. Ce terroir d'altitude donne naissance au Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un fromage de montagne dont la production exigeante est réservée à seulement 21 communes. Au total, ce finage de montagne rassemble 16 dénominations protégées sous AOP et IGP. L'herbe fine de ces pentes rocheuses confère sa typicité aromatique à ce fromage d'alpage emblématique.
Commune
Né sur cette terre
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena