Ce qui pousse ici
Valnegra
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en haute Val Brembana, à 38 kilomètres au nord de Bergame, Valnegra est un micro-terroir façonné par son relief. C'est ici que le Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, une appellation d'origine protégée circonscrite à seulement 21 communes, révèle sa quintessence. L'environnement montagnard et les conditions d'élevage particulières de cette portion des Alpes Orobiques confèrent au fromage ses caractéristiques uniques. Si Valnegra est un terroir où se croisent 15 dénominations protégées, dont le Taleggio ou le Quartirolo Lombardo, c'est le Formai de Mut qui témoigne le plus éloquemment de l'identité agroalimentaire locale.
Commune