Ce qui pousse ici
Fiesse
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À l'extrémité méridionale de la plaine de Brescia, là où les terres s'étirent vers le Pô, Fiesse tire sa force agricole de ses prairies humides. C'est ici que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée dont la fabrication exige un savoir-faire d'affinage rigoureux. Le terroir de la commune abrite également des productions typiques comme le Salva Cremasco DOP. Aujourd'hui, Fiesse compte 1 producteur agréé qui perpétue ces gestes techniques au sein d'une zone géographique qui rassemble 15 dénominations protégées.
Commune