Ce qui pousse ici
Ospitaletto
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À seulement onze kilomètres à l'ouest de Brescia, les plaines d'Ospitaletto se révèlent être un carrefour d'appellations laitières hautement spécialisé. Ce terroir accueille 15 dénominations d'origine protégées, au premier rang desquelles figure le Provolone Valpadana DOP, un fromage à pâte filée d'exception. Dans cette commune, 1 producteur agréé s'impose comme le gardien d'une méthode de transformation rigoureuse, façonnant le lait local selon des critères stricts. La proximité immédiate du chef-lieu provincial n'altère en rien l'exigence technique de ce bastion agricole, champion de la diversité fromagère de la plaine du Pô.
Commune