Ce qui pousse ici
Polaveno
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Passage montagneux reliant la Val Trompia artisanale aux rives du lac d'Iseo, Polaveno tire sa force de son altitude pour façonner des trésors laitiers. C'est ici, au croisement des vents de ce col de montagne, que s'affine le précieux Nostrano Valtrompia DOP, une appellation d'origine protégée haut de gamme réservée à seulement 19 communes de la province. Le climat des hauteurs de Brescia confère à ce fromage son caractère bien spécifique. Au total, ce terroir d'exception réunit 16 dénominations d'origine protégées, affirmant la vocation gastronomique unique de ce territoire de transition.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPNostrano ValtrompiaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena