Ce qui pousse ici
Castelleone
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancien bastion stratégique disputé pendant plus de huit siècles par Milan, Crema et Crémone, Castelleone a forgé sa vocation laitière au cœur de ces plaines de Lombardie. C'est ici que s'épanouit le Provolone Valpadana DOP, un fromage de caractère partagé au sein d'une aire de 726 communes, tout comme le Salva Cremasco DOP. Aujourd'hui, la commune compte 1 producteur certifié, également ouvert aux visites, maintenant vivant le savoir-faire de ces prestigieuses AOP, nées sur ces terres historiques de conflits et de riches pâturages.
Commune