Ce qui pousse ici
Malagnino
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Malagnino, commune crémonaise de moins de 1 700 habitants établie dans les plaines de Lombardie, s'impose comme un carrefour d'AOP prestigieuses. Sur ce territoire agricole confidentiel, 1 producteur certifié perpétue un savoir-faire d'exception validé par 16 dénominations protégées. C'est ici que s'affinent le Provolone Valpadana DOP, dont la zone s'étend sur 726 communes, et le Salva Cremasco DOP. Le terroir de Malagnino exprime l'essence des traditions laitières et porcines locales, transformant ses terres herbagères en un pôle agroalimentaire hautement qualitatif, où la rigueur des cahiers des charges rappelle l'exigence des grands crus de France.
Commune